Οι Έλληνες, ως γνωστοί καλοφαγάδες, συνήθως τρώμε συγκεκριμένα είδη θαλασσινών την Καθαρά Δευτέρα.
Χταποδάκι, καλαμαράκια, μύδια και γαρίδες, μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών τουρσί, ειδικά μικρές πράσινες πιπεριές, καρότα και κουνουπίδι, ελιές και σαλάτες καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες την Καθαρά Δευτέρα μαζί με τη λαγάνα.
Η ημέρα αυτή ονομάστηκε έτσι γιατί αποτελεί την πρώτη ημέρα της Σαρακοστής για την Ορθόδοξη εκκλησία, κατά την οποία οι Χριστιανοί «καθαρίζονταν» πνευματικά και σωματικά. Εορτάζεται 48 ημέρες πριν την Κυριακή του Πάσχα και συνηθίζεται να είναι η αρχή της σαρακοστιανής νηστείας.
Το σαρακοστιανό τραπέζι
Ας δούμε όμως πιο αναλυτικά τι είδους εδέσματα τρώμε την Καθαρά Δευτέρα και ας ξεκινήσουμε με την πατροπαράδοτη λαγάνα. Πρόκειται για ένα άζυμο ψωμί που παρασκευάζεται μόνο εκείνη την ημέρα σε πολλές παραλλαγές.
Πολύ συχνά στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας συναντάμε όσπρια με πιο δημοφιλή τα φασόλια, είτε με τη μορφή σούπας είτε στο φούρνο. Τα όσπρια περιέχουν λίγες θερμίδες και πολλές φυτικές πρωτεΐνες, και φυτικές ίνες.
Όλα τα παραπάνω συνοδεύονται γευστικά στο σαρακοστιανό τραπέζι από ελιές, λαχανικά τουρσί και ταραμά. Τρεις επιλογές πολύ πλούσιες σε αλάτι, για αυτό πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.
Ο χαλβάς κυριαρχεί στα σαρακοστιανά τραπέζια και έχει τις ρίζες τους στους πρόσφυγες της Σμύρνης που τον έφεραν μαζί τους. Πρόκειται για ένα προϊόν ταχινιού.
Ακόμη, τα σιροπιαστά που έχουν γίνει με λάδι και όχι ζωικό βούτυρο θεωρούνται νηστίσιμα και κατάλληλα για αυτή την ημέρα.