Η πολιτιστική υπηρεσία του ΟΗΕ πρόσθεσε την παραδοσιακή ουκρανική σούπα «Borsch» στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, η οποία απειλείται με εξαφάνιση.
Η Unesco ανέφερε ότι ο πόλεμος στην Ουκρανία είχε «απειλήσει» φαγητό αυτό. «Η νίκη στον πόλεμο για το Borsch είναι δική μας!» δήλωσε ο υπουργός Πολιτισμού της Ουκρανίας Oleksandr Tkachenko.
«Θα μοιραστούμε ευχαρίστως το Borscht και τις συνταγές του με όλες τις πολιτισμένες χώρες. Και με τις απολίτιστες επίσης, ώστε να έχουν τουλάχιστον κάτι καλό, νόστιμο και ουκρανικό», σημείωσε.
Το υπουργείο Εξωτερικών της Ρωσίας από την πλευρά του, γελοιοποίησε την κίνηση δηλώνοντας ότι η ρωσική εκδοχή του πιάτου δεν χρειάζεται προστασία.
Σημειώνεται, ότι το πιάτο αυτό η Ουκρανία το θεωρεί ένα από τα παραδοσιακά της φαγητά, όμως καταναλώνεται πολύ και στη Ρωσία και άλλες πρώην σοβιετικές χώρες, μεταξύ των οποίων και η Πολωνία.
Έτσι, δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση για τις «ρίζες» του. Εκατέρωθεν αντιδράσεις υπάρχουν και για το πώς γράφεται το όνομά του ή αν το κρέας είναι μέρος της συνταγής αυτής ή όχι.
🔴BREAKING: Culture of Ukrainian borscht cooking inscribed on the List of Intangible Cultural Heritage in Need of Urgent Safeguarding.
This #IntangibleHeritage is threatened by the fragmentation of communities due to war but is a symbol of hope for them.https://t.co/ksqkoSTMjD pic.twitter.com/idcVcR7R8t
— UNESCO 🏛️ #Education #Sciences #Culture 🇺🇳 (@UNESCO) July 1, 2022
Πηγή: BBC
