Ο Χρήστος Βέργαδος έχει τη φήμη του «μάγου» της σοκολάτας, όμως ούτε αυτός δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα και τη γεύση των παραδοσιακών χριστουγεννιάτικων γλυκών.
Ακολουθήστε τη συνταγή του για λαχταριστά μελομακάρονα με ελαιόλαδο όπως την έδειξε στην κουζίνα του «Χαμογέλα και πάλι» με την Σίσσυ Χρηστίδου.
Μελομακάρονα με ελαιόλαδο Υλικά (βγάζουν περίπου 35 κομμάτια) Για το μπισκότο: 200 ml ελαιόλαδο @yamaoliveoil 60 γρ ζάχαρη 50 ml χλιαρό νερό 100 ml χυμό πορτοκάλι 50 ml κονιάκ Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 κ.γ. αμμωνία 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη 1/2 κ.γ. γαρύφαλο σκόνη 500 γρ αλεύρι
Για το σιρόπι: 1 κιλό ζάχαρη 600 ml νερό 200 γρ. μέλι
Εκτέλεση Για το μπισκότο: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και έχοντας διαλύσει την αμμωνία στον χυμό πορτοκάλι. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι με όσο το δυνατόν πιο απαλές κινήσεις, μέχρι να γίνει μαλακο ζυμάρι. Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε και πιέζουμε την μια πλευρά τους σε σχάρα ή σε σουρωτήρι ή με πιρούνι δίνοντας το χαρακτηριστικό σχέδιο. Ψήνουμε στους 170°C στον αέρα για περίπου 25 λεπτά αναλόγος του μεγέθους τους.
Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό να βράσουν για περίπου 2 λεπτά. Κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Σιροπιάζουμε τα κρύα μελομακάρονα στο καυτό σιρόπι. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.
Δείτε το βίντεο:
https://www.instagram.com/p/CXGWmpfrgdi/?hl=el
