Το χοιρινό παραδοσιακά έχει την τιμητική του στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ωστόσο πολλές είναι οι συνταγές που έχουν ένα στεγνό αποτέλεσμα.
Καλεσμένος στην εκπομπή «Breakfast@Star», ο σεφ Σταύρος Βαρθαλίτης μας δείχνει πώς να μαγειρέψουμε ένα ζουμερό, μελωμένο χοιρινό μπούτι που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα! Μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο αυτό με πατάτες τηγανιτές ή φούρνου ή ακόμα και με πουρέ.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 3 κιλά χοιρινό μπούτι
- 500 γρ. νερό
- 160 γρ. καστανή ζάχαρη
- 80 γρ. μέλι
- 70 γρ. μουστάρδα ντιζόν
- 60 γρ. μηλόξυδο
- κ.γ. πιπέρι
- ¾ κ.γ. κανέλα
- ¾ κ.γ. πάπρικα
- ¾ κ.γ. κύμινο
- ¾ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
- Γαρυφάλλο σε καρφιά
Δείτε το βίντεο για την εκτέλεση: