Μια λαχταριστή συνταγή για κατσικάκι με σάλτσα κόκκινης μπύρας, μας δείχνει από την εκπομπή «Πάμε Δανάη!», ο σεφ Απόστολος Ρουβάς.
Ο αδερφός του Σάκη Ρουβά μαγείρεψε το πεντανόστιμο κατσικάκι στο φούρνο με σάλτσα κόκκινης μπύρας και τόνισε πως πρόκειται για ένα λίγο πολύπλοκο πιάτο.
Μάλιστα, επισήμανε πως θα χρειαστούν δύο φάσεις για να φτιάξετε το συγκεκριμένο πιάτο.
Πρώτα τη σάλτσα και μετά το κατσικάκι.
Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε:
- Δύο μέτρια γλυκά κρεμμύδια
- 40ml ελαιόλαδο
- 2 κλωνάρια θυμάρι
- 1 κλωνάρι δενδρολίβανο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 30 γραμμάρια μέλι
- 300ml κόκκινη ή ξανθιά μπύρα
- Λίγο γλυκό κόκκινο πιπέρι και
- 400ml ζωμό μοσχαριού
Και για το κατσικάκι:
- 1,5 κιλό κατσικίσιο μπούτι
- 7-8 μεσαίες πατάτες
- Δενδρολίβανο
- Σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι-πιπέρι
