Τα μπισκότα αυτά γίνονται ανάρπαστα από μικρούς και μεγάλους. Είναι διακοσμητικά -κάποιοι στολίζουν με αυτά το χριστουγεννιάτικο δέντρο τους- και επιδέχονται κάθε είδους «μετατροπές» και «προσθήκες». Όμως, το πιο σημαντικό, γίνονται πανεύκολα με υλικά που έχουμε όλοι στο ψυγείο ή στα ντουλάπια της κουζίνας μας. Αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο.
Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε κανέλα, τζίντζερ, ξύσμα εσπεροδοειδών ή βανίλια. Επίσης, μπορούμε να διακοσμήσουμε με γλάσο, ζαχαρόπαστα ή άχνη ζάχαρη.
Υλικά:
- 1 φλ. φρέσκο βούτυρο
- 2/3 φλ. ζάχαρη άχνη
- 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε δύο λαμαρίνες με αντικολλητικό χαρτί.
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι βροχηδόν σε δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου μία ώρα τυλιγμένη σε διαφανές φιλμ.
- Όταν η ζύμη έχει παγώσει, την απλώνουμε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και με τον πλάστη την ανοίγουμε σε πάχος περίπου μισού πόντου.
- Με κουπ πατ δημιουργούμε μπισκότα στο σχήμα που θέλουμε και τοποθετούμε στις λαμαρίνες αφήνοντας απόσταση ανάμεσά τους.
- Απλώνουμε τη ζύμη που περίσσεψε και φτιάχνουμε κι άλλα μπισκότα, μέχρι να μην μείνει τίποτα.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 – 12 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν ελαφρά οι άκρες.
- Προσοχή! Τα μπισκότα θα είναι ακόμα μαλακά στην υφή όταν θα τα βγάλουμε από τον φούρνο και, όσο θα κρυώνουν, θα σκληραίνουν.
