Τα σοκολατένια αυγά είναι συνώνυμα του Πάσχα, ιδιαίτερα στα σπίτια όπου υπάρχουν μικρά παιδιά. Όμως, τα σοκολατένια αυγά του εμπορίου είναι πλέον, εκτός από πανάκριβα, αμφιβόλου διατροφικής αξίας, αφού πολλές φορές περιέχουν υποκατάστατα σοκολάτας, φοινικέλαιο κ.λπ.
Όμως, όπως μας δείχνει παρακάτω ο σεφ Αντώνης Δασκαλάκης, μπορούμε να φτιάξουμε στην κουζίνα μας σοκολατένια αυγά, εύκολα, γρήγορα και υγιεινά. Αυγά από αγνά υλικά, τα οποία θα φτιάξουμε μαζί με τα παιδιά μας.
Τα αυγά αυτά μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και όσο διαρκεί η νηστεία, ανάλογα με την επικάλυψη που θα διαλέξουμε.
Υλικά:
Για τα «αυγά»:
320 γρ. φυστικοβούτυρο
80 γρ. σιρόπι αγαύης
100 γρ. μπισκότο (χωρίς φοινικέλαιο)
40 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
Για την επικάλυψη:
150 γρ. κουβερτούρα (55%)
1 κ.γ. λάδι καρύδας
Για τη λευκή επικάλυψη με φυστίκι Αιγίνης:
150 γρ. λευκή κουβερτούρα
2 κ.σ. άλειμμα φυστίκι Αιγίνης 100% καρπός
Για την επικάλυψη γάλακτος:
150 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
1 κ.γ. λάδι καρύδας
Δείτε το σχετικό βίντεο:
