Το καζάν ντιπί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά της μικρασιάτικης κουζίνας που απαιτεί μαεστρία και προσοχή στην παρασκευή του.
Ο pastry chef Δημήρης Μακρυνιώτης διασκεύασε την παραδοσιακή συνταγή για να μπορούμε να την κατασκευάσουμε όλοι στην κουζίνα μας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό το οποίο γίνεται σε ελάχιστο χρόνο, πολύ οικονομικό και πεντανόστιμο.
Το μοναδικό προαπαιτούμενο είναι ένα αντικολλητικό τηγάνι και λίγος χρόνος για να κρυώσει το γλυκό και να πάρει την τελική μορφή του.
Υλικά:
1 λίτρο γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος 36%
200 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νισεστέ ή ρυζάλευρο
1 βανίλια
30 γρ. βούτυρο αγελάδος
150 γρ. ζάχαρη άχνη
Δείτε το σχετικό βίντεο:
