Ο σεφ Πέτρος Συρίγος δείχνει στην εκπομπή «Το Πρωινό» μια καταπληκτική συνταγή για κανελόνια κρέπας γεμιστά με κιμά.
Για τον κιμά χρειάζονται τα εξής υλικά:
- 750γρ. κιμά ελιά
- 2κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100ml κρασί λευκό
- 1κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 150γρ. τυρί πεκορίνο (τριμμένο)
- 1 αυγό
- 1 ξύλο κανέλα
- 150γρ. σφιχτή μπεσαμέλ
- αλάτι/πιπέρι
Επίσης, για τις κρέπες χρειάζονται τα εξής υλικά:
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα γάλα
- 4 αυγά
- λίγο αλάτι
Επιπλέον, τα υλικά που χρειάζονται για το στήσιμο, είναι τα εξής:
- 250γρ. σάλτσα ντομάτας
- 200γρ. τυρί πεκορίνο (τριμμένο)