Μπορεί το σχέδιο νόμου του υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων για τις λαϊκές αγορές να φέρνει αντιδράσεις, ωστόσο σε αυτό εμπεριέχονται και διατάξεις για το street food market στην Ελλάδα.
Με το σχέδιο νόμου έρχονται διατάξεις για υπαίρθιες αγορές φαγητού, γνωστές στο εξωτερικό ως street food market.
Αρμόδια αρχή για αυτές τις αγορές είναι ο δήμος εντός των ορίων του οποίου θα λειτουργούν οι συγκεκριμένες αγορές.
Το νομοσχέδιο δίνει τη δυνατότητα να δραστηριοποιούνται σε αυτές φυσικά και νομικά πρόσωπα που είναι επιχειρήσεις παρασκευής ή προσφοράς τροφίμων και ποτών σε κινητούς ή προσωρινούς χώρους ή λειτουργούν κινητές καντίνες.
Θεσμοθετούνται νέοι τύποι υπαίθριων αγορών και συγκεκριμένα η Υπαίθρια αγορά παρασκευής και πώλησης έτοιμου φαγητού και ποτών επί του δρόμου» ή «Street Food Market», η «Πρότυπη λαϊκή αγορά» και η «Αγορά χειροτεχνών/καλλιτεχνών».
Στη Street Food Market πωλητές μπορεί να είναι είτε φυσικά είτε νομικά πρόσωπα. Η χορήγηση της άδειας και η παραχώρηση θέσης γίνεται κατόπιν προκήρυξης για τη διενέργεια διαγωνισμού με κριτήριο την υψηλότερη οικονομική προσφορά.
Στις συγκεκριμένες αγορές είναι υποχρεωτική η τήρηση ομοιόμορφης εξωτερικής διαμόρφωσης καντινών και η υποχρέωση διάθεσης προϊόντων σε ευπαιείς ομάδες.