Η Προεδρία της Δημοκρατίας έδωσε στον σεφ Λευτέρη Λαζάρου την εντολή για να ετοιμάσει το μενού στο επίσημο δείπνο που παρέθεσε η Πρόεδρος της Δημοκρατίας Κατερίνα Σακελλαροπούλου για τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση.
«Στόχος μου ήταν να χωρέσω την Ελλάδα στα πιάτα» είπε ο σεφ στην ΕΡΤ.
«Είναι μια σύνθεση του πιάτου που προσπαθείς να “βάλεις” την Ελλάδα και να έχει πολύ καλή αρμονία έχοντας στο μυαλό σου την ισορροπία και την πειθαρχεία. Η μαγειρική τέχνη θέλει μια ικανότητα να μπορείς να συνθέσεις ένα πιάτο που να ισορροπείς, να είσαι πειθαρχημένος και να μην καλύπτει το ένα υλικό το άλλο» εξήγησε.
Όπως αποκάλυψε ο κ. Λαζάρου, είχε προηγηθεί επικοινωνία με πρεσβείες για πιθανές αλλεργίες των καλεσμένων, ενώ ήταν η κ. Σακελλαροπούλου που επέλεξε το κρασί για να τιμήσει τους μικρούς οινοποιούς. Προσφέρθηκε ο κόκκινος, γλυκός «Αποσπερίτης» το σπάνιο κρασί από τους Λειψούς.
«Τα σχόλια ήταν πολλά και κολακευτικά. Νιώθω περήφανος» επισήμανε.
Ο βραβευμένος σεφ μίλησε και στο Πρώτο Πρόγραμμα για το πώς εμπνεύστηκε και έφτιαξε το μενού.
«Όταν τελειώνει τέτοιο εγχείρημα με επιτυχία, ένας σεφ θέλει απλά να κάτσει, να πιει ένα ποτήρι κρασί και να ηρεμήσει από όλη την ένταση» ανέφερε μεταξύ άλλων.