Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής (ή Επισιτισμού) – που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου – μάς υπενθυμίζει ότι «υγιεινό» δεν σημαίνει πάντα και πραγματικά ωφέλιμο. Στην εποχή των ετικετών, των social media και των «superfoods», η γραμμή ανάμεσα στο θρεπτικό και το παραπλανητικό έχει γίνει πιο λεπτή από ποτέ.
Κάθε φορά που κάνουμε τα ψώνια μας στο σούπερ μάρκετ, δεκάδες προϊόντα μάς κλείνουν το μάτι, υποσχόμενα περισσότερη ενέργεια και λιγότερες θερμίδες. Όμως, πίσω από τα όμορφα χρώματα και τις ετικέτες με λέξεις όπως «υψηλό σε πρωτεΐνη», «light» ή «χωρίς γλουτένη», κρύβεται η… άσχημη αλήθεια: ότι τα τρόφιμα αυτά δεν είναι τόσο υγιεινά όσο νομίζουμε.
Με αφορμή τη φετινή ημέρα, συγκεντρώσαμε μερικές από τις πιο παραπλανητικές «υγιεινές» τροφές που συναντάμε καθημερινά στα ράφια των σούπερ μάρκετ, για να θυμηθούμε ότι η καλύτερη διατροφή ξεκινά πάντα από την ενημέρωση.
Γκρανόλα
Πόσες φορές έχουμε δει μπάρες με γκρανόλα που πλασάρονται ως υγιεινές; Ωστόσο, οι μπάρες αυτές συχνά δεν αποτελούνται μόνο από γκρανόλα, αλλά έχουν μαύρη σοκολάτα ή αποξηραμένα φρούτα που ανεβάζουν τις θερμίδες.
Γενικότερα, όλες οι μπάρες δηματριακών είναι γεμάτες στη ζάχαρη, η οποία με τη σειρά της μπορεί να προκαλέσει από παχυσαρκία μέχρι καρδιακές παθήσεις.
Αν θέλετε όντως να φάτε υγιεινή γκρανόλα, πάρτε τη χύμα και φτιάξτε σπιτικές μπάρες, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς και βρώμη.
Γιαούρτια με γεύση
Το γιαούρτι σκέτο είναι υγεινό. Τα γιούρτια με γεύσεις φρούτων, κομματάκια φρούτων ή toppings (μαρμελάδες, σοκολάτες, δημητριακά) είναι και αυτά γεμάτα στη ζάχαρη.
Προτιμήστε σκέτο γιαούρτι και συνοδέψτε το με κομμένα φρέσκα φρούτα για να το νοστιμήσετε.
Ροφήματα και μπάρες πρωτεΐνης
Πολλοί άνθρωποι έχουν την εντύπωση ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενός τροφίμου ή ποτού, τόσο πιο υγιεινό είναι. Ορισμένες τροφές που έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, όπως τα ψάρια, τα αυγά και τα φασόλια, είναι σίγουρα υγιεινές επιλογές.
Ωστόσο, είδη όπως οι μπάρες, οι πουτίγκες ή τα shakes πρωτεΐνης δεν είναι και τόσο υγιεινά. Συνήθως, τα προϊόντα αυτά έχουν ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά, όπως επίσης και τεχνητά χρώματα, έλαια και πυκνωτικά.
Αθλητικά και ενεργειακά ποτά και ενεργειακά ποτά
Πολλές εταιρείες πρωθούν τα ποτά αυτά ως τρόπους για την ενίσχυση της ενέργειας και της αθλητικής απόδοσης.
Ωστόσο, τα energy drinks έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε συστατικά όπως:
- ζάχαρη,
- τεχνητά χρώματα,
- διεγερτικά, όπως η καφεΐνη.
Ενώ ορισμένοι αθλητές χρειάζονται να αναπληρώσουν τα χαμένα θρεπτικά συστατικά με αθλητικά ποτά μετά από έντονη άσκηση, οι περισσότεροι άνθρωποι που ασκούνται μέτρια ή απλώς κάνουν τακτική καθημερινή δραστηριότητα δεν χρειάζεται να πίνουν τέτοια ποτά για να παραμένουν ενυδατωμένοι.
Δημητριακά
Τα δημητριακά, που συνήθως τα τρώμε για πρωινό, είναι ό,τι χειρότερο για τη διατροφή μας.
Καταρχάς, ανήκουν στην κατηγορία των υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων. Σε αντίθεση με ό,τι λέει η ετικέτα τους, είναι φτωχά σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Και φυσικά, το κύριο πρόβλημα είναι ότι έχουν και αυτά πολλή ζάχαρη.
Τρόφιμα χωρίς γλουτένη ή με χαμηλά λιπαρά
Στην πρώτη περίπτωση, πολλοί άνθρωποι έχουν ευαισθησία και αλλεργία στη γλουτένη οπότε πρέπει να αποφεύγουν να την καταναλώνουν. Ωστόσο, δεν σημαίνει ότι τα προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι απαραίτητα πιο υγιεινά από αυτά με γλουτένη. Πάντα να διαβάζετε την ετικέτα για να βλέπετε τις θερμίδες και τα λιπαρά κάθε προϊόντος.
Αντίστοιχα, το ίδιο ισχύει και για προϊόντα που διαφημίζονται ως με λίγα ή καθόλου λιπαρά. Οι κατασκευαστές τροφίμων συχνά αντικαθιστούν το λίπος με ζάχαρη σε προϊόντα χαμηλών και χωρίς λιπαρά για να αντισταθμίσουν την απώλεια γεύσης.
Επιπλέον, τα προϊόντα χωρίς λιπαρά μπορεί να είναι λιγότερο χορταστικά από τα αντίστοιχα με πλήρη λιπαρά, οπότε μπορεί να σας κάνουν να πεινάτε περισσότερο.
Κάποια λάδια
Τα διάφορα λάδια και έλαια είναι καλή πηγή τόσο ωμέγα-6 όσο και ωμέγα-3 λιπαρών. Ωστόσο, στη Δύση καταναλώνουμε κυρίως τα πρώτα και όχι τόσο τα δεύτερα.
Δυστυχώς, δεν έχουν όλα τα λάδια του εμπορίου τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το ελαιόλαδο. Τα λιγότερο υγιεινά, με υψηλότερη από τη συνιστώμενη περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 λιπαρά είναι το λάδι σόγιας, το καλαμποκέλαιο, το ηλιέλαιο, καθώς επίσης και προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτά τα έλαια, συμπεριλαμβανομένων πολλών επεξεργασμένων, προσυσκευασμένων τροφίμων.
Χυμοί και smoothies
Όλοι διατροφολόγοι λένε το ίδιο πράγμα: καλύτερα να τρώμε το φρούτο ολόκληρο παρά σε χυμούς ή smoothies. Eιδικά τα δεύτερα έχουν πολλή ζάχαρη και θερμίδες.
Αναψυκτικά διαίτης
Εδώ τα λόγια είναι περιττά. Ακόμα και αν έχουν λίγη ή καθόλου ζάχαρη και μηδενικές θερμίδες, τα αναψυκτικά διαίτης έχουν συνδεθεί με διάφορα προβλήματα υγείας.
Για παράδειγμα, έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κοιλιακό λίπος, σάκχαρο στο αίμα, αρτηριακή πίεση και επίπεδα λίπους στο αίμα.
Επίσης, με βάση μια έρευνα, επειδή είναι λίγοτερο γλυκά, τα αναψυκτικά διαίτης αυξάνουν την επιθυμία να καταναλώσουμε εύγευστα και γλυκά τρόφιμα με πολλές θερμίδες.
Ζαχαρούχα φυτικά γάλατα
Αμύγδαλο, βρώμη, καρύδι, σόγια. Τα φυτικά γάλατα είναι εξαιρετικά δημοφιλή και γευστικά και αποτελούν μια καλή εναλλακτική για όσους δεν πίνουν αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα.
Κοιτάξτε καλά την ετικέτα τους και προτιμήστε αυτά χωρίς ζάχαρη.
