Ο σεφ Λάμπρος Βακιάρος δείχνει στην εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου» μια καταπληκτική συνταγή για σοκολατένιο κέικ με επικάλυψη σοκολάτας.
Για το κέικ, χρειάζονται τα εξής υλικά:
- 250 γρ βούτυρο αγελάδος
- 250 γρ γάλα 3,5% λιπαρά
- 65 γρ. κακάο σε σκόνη
- 125 γρ. κουβερτούρα 54% και πάνω
- 330 γρ καστανή ζάχαρη
- 8 γρ βανίλια εσάνς ή 3 βανιλίνες
- 5 μεσαία αυγά + 1 κρόκο
- 190 γρ αλεύρι ΓΟΧ
- 10 γρ baking powder
Επίσης, για την επικάλυψη χρειάζονται τα εξής υλικά:
- 300 γρ κουβερτούρα γάλακτος
- 300 γρ κρέμα γάλακτος
- 40 γρ γιαούρτι